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家里有人得了糖尿病人，每天的饭该怎么做？这是很多人都会问到的问题，专给他一个人做显然不太现实，让他与全家人吃的一样又觉得不利于控制饮食，这该怎么办？

【医生评析】

这还真是一个需要认真考虑的问题，其实答案是比较明确的：全家人一起按照糖尿病饮食控制的原则来安排饮食是最好的选择，为什么呢？

首先，糖尿病饮食控制不是控制吃什么或不吃什么，而是要限制摄入的总热量，这些热量来源于各种食物，只要做到合理搭配热量不超标，其实没有什么不能吃的。需要知道的是，这一原则同样适用于正常人，如果热量超标就会导致体重增加甚至肥胖，而肥胖是百病之源，所以人人都需要合理饮食杜绝肥胖的发生。

其次，糖尿病虽然不是遗传病，但却是有遗传倾向的疾病，也就是说有糖尿病的人家族遗传基因上存在易发糖尿病的缺陷，在受到外界因素的影响后要比其他人更容易发生糖尿病，而饮食不合理是最主要的外界因素。所以已经有家人发生了糖尿病，其他家人也应当在饮食上按照防治糖尿病的原则安排。

既然如此，那么全家的一日三餐该怎么吃呢？6个建议可参照。

第一、主食多选择全谷类食物

所谓全谷类食物是指是指小麦、稻谷、玉米、燕麦、高粱等谷物的全部可食用部分，简单地说就是是对整粒谷物进行简单物理加工，如果都经过精加工去除了胚芽和麸皮，就不能称为是全谷类食物了，如今的精米精面就是如此。因此，在主食上尽可能多选全谷类食物，至少要占到主食总量的三分之一至二分之一，比如燕麦、荞麦、大麦、青稞、高粱、玉米、糙米、小米、莜麦、糜子、薏米等。

第二、限制红肉的摄入

红肉主要是指畜肉，比如猪牛羊等“四条腿”的动物肉，鸡鸭等禽肉等次之，还包括用这些肉生产的加工产品如火腿、香肠等，每周摄入量不要超过500克。因为这类食物含有大量的饱和脂肪酸，是导致机体糖脂代谢异常、引发心脑血管病的危险因素。

第三、多吃鱼肉

鱼肉不仅富含优质蛋白，其中的脂肪是不饱和脂肪酸，与饱和脂肪酸正相反，有利于保护血管，阻止与延缓血管病变的发生，对调节机体糖脂代谢也有积极作用，更有利于控制血糖、血脂。《中国糖尿病防治指南》建议每周吃鱼不应少于300克，尤以海鱼为佳。

第四、牛奶鸡蛋不能少

牛奶鸡蛋都是孕育新生命的物质，各种营养素含量丰富、配比合理，既易于人体吸收也利于补充全面营养素，因此每天一个鸡蛋和250毫升牛奶应当是标配，当然牛奶如果是去掉脂肪的低脂奶更好。

第五、多吃新鲜果蔬

各种绿色蔬菜含有大量的膳食纤维，既可促进消化吸收、抑制葡萄糖、脂肪的吸收量和速度，还有助于调节肠道菌群维护机体内环境防治“三高”，每天不应少于500克，不过土豆、南瓜等富含碳水化合物的食物不宜当作蔬菜，应以主食对待。各种新鲜水果每天应有250克，既然有糖尿病的人也要吃，可以少吃一两主食或在两餐之间吃，要知道有糖尿病的人常吃水果可以使各种并发症发生的风险下降30%以上。

第六、饮食清淡多喝水

我国居民普通摄盐量都超过每天不超过6克的健康标准，有糖尿病的人及其家人如果吃的过咸，更容易导致血压的升高，从而对机体糖代谢产生不良影响，因此要尽可能减少盐的摄入量，可多用醋、辣椒等来调味，当然糖及含糖食物就更要避免吃了。此外，每天除了三餐外还要注意多喝水，每天应喝水1800-2000毫升，以维护机体正常的内环境。

总之，有糖尿病人的家庭大多存在饮食不合理的问题，借此对全家人的一日三餐进行合理安排，不仅有利于有糖尿病的家人控制饮食，对全家人预防糖尿病的发生也有积极意义。

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文章来源：《糖尿病天地(临床)》 网址: http://www.tnbtd.cn/zonghexinwen/2021/0611/1369.html