糖尿病饮食分享三餐这么吃，不容易升血糖还吃 -糖尿病天地(临床)杂志社投稿

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糖尿病饮食分享三餐这么吃，不容易升血糖还吃

来源：糖尿病天地(临床) 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2021-05-25

饮食是糖尿病人每天都需要面对的问题，吃多了，担心血糖升得太高，吃少了吧，又饿得不行那么，糖尿病人如何在吃饱吃好的同时，兼顾血糖呢？今天就分享一个老糖人的三餐食谱，希望能带给你一些帮助。

1、早餐，尽量让食材多样化

糖尿病人老赵的早餐，基本都是比较简单的，尽量当食材多样，保证营养。

比如常吃的一份早餐食谱：花卷两片、鹌鹑蛋六颗、黄瓜一条、豆豉鱼少许、小米粥一碗。

今天特意把鹌鹑蛋秤了一下，五颗55.2g、六颗66.6g，大约和一颗鸡蛋差不多重，吃五、六颗都行。

节假日的时候，就会多花点时间在早餐上，下面也是我经常吃的一个早餐食谱：一盘盐水西兰花、一条水果胡萝卜、一个水煮鸡蛋、一杯300毫升的鲜牛奶、一块贝贝南瓜、两节淮山、半块玉米、123坚果，一棵沙漠鲍鱼果，两颗巴旦木，三棵香榧。

2、午餐，根据口味来选择食材

午餐很多时候是在食堂吃的，不过我也尽量选择适合自己的一些食物，比如番茄蛋汤，豆腐，青菜，清蒸草鱼块，主食是红薯。然后先喝汤，在绿叶蔬菜，再豆制品，再鱼，最后红薯。

不过，在食堂吃毕竟不太方便，因为大多时候，菜色都是偏油腻的，我会尽量选择那些清淡的少油的蔬菜，中午肉类吃得不多，但还是会吃。

3、晚餐，自己做杂豆饭

晚上自己在家，饮食上就多一些选择，可以自己在家吃点杂粮饭。

平时自己吃杂豆米生重66g，家里3口人，只有我有糖尿病，所以他们一般不跟我一起吃杂豆饭

其他二人吃的江米米饭，红烧茄子1盘(我未吃)土豆炒肉丝(我吃很少)清蒸清江鱼片5片，豆腐香菇炖小白菜1盘，沏奶粉2勺，蛋白质膳食纤维菌类齐全。

做法：杂粮米按1:3的比例提前蒸好分好放冰箱，吃时取1份，清江鱼片成片3.5斤分5份，2人每次吃1份约10片鱼，吃时将鱼片解冻，用柠檬汁加葱姜去鯹，抹少许盐加蒸鱼豉油腌15分，与杂豆米一起上锅大火苤15分OK。

这样做鱼省时省力味美还不易吃多，定量，鱼头鱼骨那天可配豆腐做个汤，一鱼两吃。饭后，我做家务拖地，餐二5.6，还算是控制得不错的。

家里只有我跟老伴两个人的时候，我还喜欢吃点芸豆大米饭，再搭配一些鱼类跟蔬菜，汤，我是很喜欢吃鱼，吃蔬菜的，因为很适合糖友。

我经常做的菜是：清蒸龙利鱼，爆炒大头菜，白菜叶紫菜汤。两菜一汤，有荤，有素，有蛋