低碳水化合物饮食可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖水平。

碳水化合物比其他食物更能增加血糖，这代表人体必须产生更多的胰岛素来消化它们。

减少碳水化合物的摄入可以帮助稳定血糖。它还可能抵消糖尿病的其他一些影响，例如体重增加和心脏病。

低碳水化合物饮食还存在一些风险，包括维生素和矿物质缺乏。所以对有的人来说，坚持低碳水化合物饮食也算是一项挑战。

碳水化合物建议

低碳水化合物饮食包括：瘦蛋白，坚果和牛油果。

每个人的碳水化合物需求随着、体重、健康目标和其他因素而变化。

非常低碳水化合物饮食是30克，而每天低碳水化合物饮食是130克或更少的碳水化合物和中等碳水化合物饮食是130-225克之间。

可持续性缓慢稳定地减少碳水化合物的摄入，并观察血糖水平如何变化。

例如，可以用一个煮熟的鸡蛋代替了早晨的吐司面包，然后用其他营养丰富的替代品慢慢地替代了其他碳水化合物。

吃和需要避免的食物

低碳水化合物饮食中的大部分卡路里都需要来自健康的天然饮食，包括：

蔬菜

瘦蛋白，例如鸡蛋，鱼，坚果和豆腐

好的脂肪，例如牛油果

遵循低碳水化合物饮食的糖友希望限制水果的摄入，因为水果中也含有糖。但是，对于大多数人来说，水果是含糖零食和加工食品的健康替代品。

作为健康的低碳水化合物饮食的一部分，我们应避免或限制以下食物的摄入：

加工食品，例如包装餐和咸味小吃

含糖量高的食物，例如蛋糕，糖果，糕点，饼干，苏打水和果汁

淀粉，尤其是面包或百吉饼

含酒精的饮料

土豆，包括薯片

其他淀粉类蔬菜

白色面食

全麦面包，扁豆和豆类中的碳水化合物含量也很高，不过它们也是健康饮食的重要组成部分。适度食用这些食物或代替不健康的碳水化合物，例如蛋糕。

碳水化合物如何影响糖尿病？

低碳水化合物饮食是最有效的糖尿病管理策略之一，特别是对于避免药物治疗的人。

碳水化合物比其他食物更能提高血糖。对于有胰岛素抵抗的人，进食碳水化合物后，血糖可能会持续升高数小时。

对于那些无法产生足够胰岛素的1型糖尿病患者，碳水化合物也会引起血糖升高，因此低碳水化合物饮食可能对1型和2型糖尿病患者都有帮助。

碳水化合物还会以其他方式影响人的健康。富含碳水化合物的食物卡路里含量较高，但某些重要营养素（例如蛋白质）含量较低。吃太多这些"空卡路里"会导致体重增加。

进食富含碳水化合物食物的人在两餐之间可能还会感到饥饿，导致他们饮食过量。

低碳水化合物饮食也可能：

给你更多的能量

降低平均血糖或糖化血红蛋白水平

减少对食物的渴望，尤其是对糖

降低低血糖的风险

可以减肥

降低长期糖尿病并发症的风险

降低胆固醇

低碳水化合物饮食可以帮助糖尿病患者避免并发症。它可以保持血压低，减少能量下降，帮助体重减轻，甚至逆转疾病进程。

对于那些想避免药物治疗或医生最近才诊断出糖尿病的人来说，低碳水化合物饮食可以说是治疗的第一线。

低碳水化合物饮食并不适合所有人，因为不健康的低碳水化合物饮食（例如靠油炸，肥腻的肉生活）可能比许多碳水化合物对人的健康危害更大。

同样，一个人必须能够长期坚持低碳水化合物饮食以充分获得其益处。

在尝试任何新的饮食之前，可以先咨询一下医生或血糖管理师的建议。可以考虑记录自己的症状和所吃的东西，以衡量随着时间的推移低碳水化合物饮食会为我们带来什么帮助和影响。