有一种果比较大，是国家首批批准的药食两用材料之一，距今已经有300多年的历史，被人们誉为“神仙果”。

它就是罗汉果，别名拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗汉表、裸龟巴等，果瓤（中、内果皮）海绵状，浅棕色。种子扁圆形，多数，长约1.5cm，宽约1.2cm；浅红色至棕红色，两面中间微凹陷，四周有放射状沟纹，边缘有槽。气微，味甜。放置时间长了会有粉末，为果糖结晶形成。

【罗汉果传说】

很久以前，在广西某地一个瑶寨里有一位姓罗的樵夫。一年秋天，樵夫的母亲咳喘不止。樵夫只好上山砍柴，希望挣点银两为母亲求医。

一天清晨，樵夫砍柴时砍中了一个马蜂窝，一只马蜂在樵夫左手臂上狠狠一蜇。被蜇处红肿起来，疼痛不已，并伴心悸气促，头晕目眩。樵夫只好踉踉跄跄地向山下走去。

突然，他闻到一阵沁人心脾的水果香味。樵夫看见不远处一簇青藤上结满了不知名的野果，心中一喜，摘下一只吃了起来。这野果不仅香甜可口，而且清凉怡人。他把果汁往伤口上涂，没过多久，红肿和疼痛就消失了。惊喜之余，他便摘了好些野果带回家中，给患病的母亲当水果吃。

樵夫的母亲吃了这种水果后，咳喘有所减轻。樵夫于是便天天上山采摘。一个月后，母亲的咳喘竟不治自愈。母亲吩咐儿子大量采摘这种野果，晒干备用。每当遇上患有咳喘病的穷人，便免费送上，教病人煎水饮用，治愈了不少患咳喘病的人。

恰好一位汉郎中行经此地，便在樵夫的带领下上山采摘野果。经过研究和试用，汉郎中发现此野果具有清肺止咳，化痰平喘，利咽润喉和润肠通便之功效，于是便用于治疗上述诸病症。由于樵夫姓罗，郎中名汉，后人便把这种野果称之为“罗汉果”。

【罗汉果营养价值】

罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷，还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分，是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是三萜烯醇。

葫芦素烷三萜类 这类化合物是罗汉果中主要有效成分，它们有共同的苷元结构。罗汉果中这类物质除少数外，均为甜味物质或微甜物质。其中罗汉果苷V主要的甜味成分、它无毒、低热量、高甜度、热稳定性好，是作为天然甜味剂开发的物质之一。在其水解物中，除色氨酸未被测定外，18种氨基酸齐全。其中谷氨酸是人体中需要量最大的非必需氨基酸，是合成谷胱甘肽的重要原料，可见，罗汉果具有较高的营养价值。无机元素 罗汉果果实中含有24种无机元素，其中人体必需的微量元素和广泛元素有16种，是粮食的2倍-4倍，而元素硒在冠心病防治、抗衰老、抗癌方面有较好的疗效。

【罗汉果功效和作用】

罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材，其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。常饮罗汉果茶，可防多种疾病。

中医药学认为，罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效。现代医学证明，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效，还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。营养价值高，有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效；可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症。可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。

我们知道，糖尿病人有很多的饮食禁忌，尤其不能接触带糖类的食物，很多水果中的含糖量特别高，而罗汉果是很好的代糖类水果。因为罗汉果能够加强胰脏机能，帮助分泌胰岛素。罗汉果中所含的维生素E可以加强细胞膜的渗透，让糖尿病患者也可以服用糖分水果。

【罗汉果的食用方法】

1、罗汉果茶

准备一个罗汉果，一个罗汉果可以泡水4次，泡前不用去壳，因为其壳有非常高的营养价值，然后用烧开的开水泡水，20分钟左右即可饮用。功能润肠通便、清肺利咽，适用于各种原因引起的肠燥便秘、咽喉炎、失音喉痒、暑热烦渴等症有很好的缓解作用。

文章来源：《糖尿病天地(临床)》 网址: http://www.tnbtd.cn/zonghexinwen/2021/0330/961.html