面条作为北方的主食

日常餐桌上总少不了它的身影

晚上加班回到家

花十分钟时间下一碗热腾腾的面条

既饱腹又暖胃

但对于糖友来说

面条的升糖指数不低

不吃心里难受

吃多了身体难受

其实

面食的升糖指数和它的

加工精细程度、烹调方法、软烂程度

都分不开

只要吃得恰当

升糖指数也能降

对于糖友而言最好的主食就是干米饭，它的升糖指数较低，在进食的时候容易控制摄入量，不容易造成血糖的波动。爱吃面食或者是粥的糖友能改则改，如果必须吃面食，则要注意少量分餐，不要一次性摄入过多。

面条中含有大量淀粉，进入人体后容易转化成糖分被吸收，导致血糖升高。建议在吃面条的时候配上青菜和肉类，遵循先吃叶菜，再吃肉，最后吃主食的顺序，帮助更好地控制血糖。

面条也有软硬之分，有人喜欢硬一点，有人喜欢软一点，软烂的面条更容易被吸收，升糖指数更高。糖友最好不要把面条煮得过烂。

在精面里加上杂粮、粗粮是降低升糖指数最直接的方法，在和面时，不妨多加一些荞麦面或玉米面，虽然可能一定程度上会降低口感，但却对血糖更有益。

面条容易饱腹，但消化得快饿得也快，很多糖友一不注意就能吃下一大碗。一般建议一餐不超过2两，如果血糖还是高，可以将2两分两餐吃。

糖友吃面小窍门，在进食面条时可以加一点醋。醋可以降低升糖指数，一起进食可以减低面条对血糖的影响。

图片/来源网络

编辑/李美谆

#糖尿病##糖尿病饮食#