当我们说到苦瓜的时候，相信很多人都不陌生，它是一种非常有营养的蔬菜，但是由于它的口感实在是太苦了，很多人都接受不了，小编的爸爸有胃病，在夏天的时候，老妈就会种几棵苦瓜，然后等长出来之后，让老爸直接吃，很多人根本接受不了它的苦味，但实际上只有生吃才能彻底的发挥出它的作用，养胃功效嘎嘎的。

苦瓜里面基本上是不含有脂肪和胆固醇的，而且碳水化合物的比例也比较低，对于很多减肥或者是患有脂肪肝的人群来说，是一种非常大的福利。而且就目前的动物实验中也有证明，苦瓜的提取物，可以有效的调节机体的糖代谢和脂代谢的水平，那么苦瓜到底有没有减肥的功效呢？苦瓜能治疗癌症、减肥、治疗糖尿病？到底哪个说法才是真的？

苦瓜属于寒凉食物，吃多了就会导致脾胃虚寒、消化不良，所以根本没有很好的减肥功效。苦瓜里面含有丰富的维生素C，其他的营养素就比较一般了，经常吃苦瓜，还可以预防坏血病。它里面含有一些特有的活性成分，比如苦瓜素，但是这个物质是不耐热的，所以一般生吃，才会在很大程度上摄取更多的营养，如果炒熟了的话，就会损失一定的营养。

苦瓜中含有的苦瓜皂苷，和一些活性的蛋白，有着很好的抑制致癌物，而导致的细胞突变，还可以有效的改善机体的免疫状态。而且从现在的很多研究报道中就可以看出，苦瓜素对于白血病的抑制作用是非常明显的，所以人们说苦瓜能抗癌、防癌，还是有一定道理的。

在一些动物的实验中，苦瓜确实有着很好的降糖作用，但是和胰岛素没有任何关系，它主要是促进肝糖原的合成，减少肝糖原的分解，从而通过调节机体糖代谢引起的，但是现在目前没有一种药物，是以苦瓜提取为为主要猿粪的，全都是以保健食品的形式上市的，所以千万不要用苦瓜来代替药物。

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文章来源：《糖尿病天地(临床)》 网址: http://www.tnbtd.cn/zonghexinwen/2021/0314/821.html