糖尿病人吃豆腐好还是豆干好?豆腐和豆干都属于豆制品。我们知道糖尿病人是适合吃豆类以及豆制品的，所以豆腐和豆干糖尿病人是都能吃的。下面来说一下糖尿病人吃它们的好处。

豆类食品富含多种维生素及矿物质，营养价值较高。且大豆蛋白比动物蛋白对肾功能的负面影响更小。豆制品可以提供人体所需的粗蛋白，热量低，且大豆中富含可溶性纤维素，有助于防止血糖升高。糖尿病人可以食用的豆制品除了豆腐和豆干，还包括腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐乳等等，培希元面条，糖尿病专用主食，血糖也能正常。

糖尿病人虽然适合食用豆制品，但是不能大量食用的。尤其是糖尿病肾病并发症患者，他们如果大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质将会加重肾脏的负担。所以还得要适量地来食用。

如果糖尿病人觉得只吃豆腐或者豆干觉得很单一的话，可以将它们烹制出很多各式各样的菜肴：小葱拌豆腐、素什锦、鸡汤烩油豆腐、豆腐干炒青椒、熏干炒芹菜、豆腐丝炒白菜丝、腐竹拌花生米、煎豆腐、豆腐脑、砂锅豆腐等等，这样就丰富多了!

文章来源：《糖尿病天地(临床)》 网址: http://www.tnbtd.cn/zonghexinwen/2021/0303/720.html