现在越来越多的人开始被糖尿病折磨着，并不是因为糖尿病多么的可怕，只是因为由于血糖升高，使得糖尿病带来的并发症非常的可怕，严重时会危及生命健康危险。而很多情况下，之所以很多人会这么担心就是因为自己的生活习惯不注意，才让血糖有机会升高。而其实大多数情况下血糖升高，都与日常生活中饮食息息相关。俗话说病从口入就是这个道理，饮食习惯不合理，大大增加了血糖升高，糖尿病的发生。

很多人看到网上有很多消息说，糖尿病患者不能吃面食？更不能沾糖？这到底是不是真的呢？不吃面食，如何能保证身体的能量正常吸收呢？听听医生怎么说！

医生详解：为什么吃面食会致血糖升高?

血糖生成指数(GI)用来衡量人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应，(GI)>70为高升糖指数食物，如馒头、面条等。进入胃肠道后消化快、吸收率高，葡萄糖入血快、引起的血糖峰值高；(GI)

GI受到多方面因素的影响，包括食物中糖的类型，含果糖多的GI偏低；食物的物理性状和烹调方式，如淀粉的糊化程度、食物的化学成分；食物中的物质含量，如膳食纤维、脂肪、蛋白质等，高脂肪、高蛋白食物能降低胃的排空能力，减少淀粉胶化，通常GI较低。

举例说明：

吃面食致血糖高主要有三方面原因，以面条为例，一是吃面条容易超量，容易导致血糖升高。二是有的人吃面条的进食速度非常快，也会导致血糖升高。三是吃的是精面，增加血糖升高的风险。

结论：

虽然面食GI偏高，但是只要控制好量，学会合理搭配，掌握一些饮食小窍门，糖尿病患者照样可以享受面食，所以说网上传言为假。

医生详解：为什么吃糖会致血糖升高?

首先要更正一个观点，并不是所有的糖尿病患者都与吃糖有关，有的糖尿病患者不吃糖也会发生糖尿病。只不过是糖尿病的发生与吃太多的多有一定的关系，并不是呈正比例关系。

吃了含糖（碳水合物）的食物，经过消化吸收会变为葡萄糖，随后被吸收进入血液成为血糖。血糖是一种能量物质，组织细胞的生理活动必须由血糖来提供能量，这些血糖要进入细胞中必须通过胰岛素这种"运输工具"运送进去。

胰岛素是由胰岛细胞分泌出来的，当血液中血糖升高时，胰岛细胞受到高血糖的刺激会分泌出大量的胰岛素，加快血糖向细胞内的转运，但如果运送的通道发生了问题，血糖便会升高，这种现象称为胰岛素抵抗。

如果细胞所需要的血糖已经足够了，胰岛素将血糖运送进肝脏转化成糖原进行保存，如果胰岛素不够用，这种转运贮存不能完成，血糖便也会升高。

由此可见，糖尿病血糖升高发生的三个关键是：从食物中摄入过多，胰岛素抵抗存在以及胰岛素分泌不足，第一个与饮食有关，第二个与机体细胞有关，第三个与胰岛细胞的分泌功能有关，

那么血糖偏高，应该怎样预防糖尿病呢？

特别是对于血糖偏高的人来说，红铬酵母被称为"天然的降糖药"。每天睡前吃一点，可以稳定血糖不升高，同时对于糖尿病可以很好的控制。而对于血糖偏高的患者而言，血糖一定要调理好，否则一旦血糖升高就会造成严重影响身体健康。红铬酵母可以有效调节胰岛素，改善糖代谢，调节脂质代谢，降低血清胆固醇水平；调节缺铬导致糖耐量异常，有效增加胰岛素分泌，有效帮助调节血糖起到积极的作用。

所以说，每天补充点红铬酵母是可以有效降低血糖浓度的，所以有血糖高的患者可以适当的补充点。

文章来源：《糖尿病天地(临床)》 网址: http://www.tnbtd.cn/zonghexinwen/2021/0301/706.html