蜂蜜中含有果糖和葡萄糖，糖尿病患者能吃蜂蜜吗？

蜂蜜是一种甜味剂。

在食物包装袋的成分表内，蜂蜜被列为“添加糖”，因为蜂蜜不是食物本身含有的成分，而是人们将其添加进食物，使之变甜。

蜂蜜除含有糖、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维，还含有维生素（尤其是维C）、钾、钙、锌等矿物质以及抗氧化物。但这些物质含量并不高，所以不能把蜂蜜当作补充营养的主要来源。

蜂蜜与白糖或蔗糖不同，后者不含维生素和矿物质。

蜂蜜主要成分是果糖和葡萄糖， 两者含量合计约占70%～80%，天然蜂蜜中蔗糖极少，不超过5%，所以蜂蜜的甜主要是甜度达到180的果糖造成的。

大家知道，果糖像葡萄糖一样，也是单糖，很容易消化吸收，但吸收以后，并不会直接成为血糖。

一部分果糖在肝脏转化为葡萄糖之后，才会使血糖升高。故而果糖升高血糖的速度很慢，纯果糖的升糖指数仅为23.0，远低于绵白糖（83），蜂蜜（73）。

糖尿病如果选择摄入蜂蜜，一定要控制摄入量。

如果糖尿病患者饮食健康规律，摄入少量的糖没有问题。但如果你需要注射胰岛素，计算每天的碳水化合物（包括蜂蜜）摄入量很重要，能帮助你确定胰岛素的剂量。

牢记碳水化合物及膳食纤维的最大摄入量，可以避免血糖水平大幅升高。即便可以注射胰岛素进行缓解，长此以往，高血糖也会对你的健康造成影响。

因此，控制蜂蜜的摄入量是很好的解决办法，一般每天可以摄入5克，约1小勺。

庄玉蓉 吴莎翻译整理

《糖尿病之友》杂志社