据国际糖尿病组织最新调查，全球糖尿病市场规模持续稳定增长，中国糖尿病患者位居世界第一，而且在我国的糖尿病患者中出现了越来越多的年轻面孔。据统计，目前大约三分之一的2型糖尿病患者是40岁以下的年轻人。

为什么这么多人得了糖尿病，糖尿病的“祸根”是什么？下面就让大众微健康的养生专家来为我们揭秘吧！

1、甜食或含糖饮料

一方面，甜食或含糖饮料长期食用可以诱发胰岛素抵抗；另一方面，这些饮食和饮料中含糖量非常高，如果长期摄入可能会引起体内糖代谢异常。最终导致糖尿病的发生。

2、太软烂的粥

大众微健康的养生专家告诉我们，粥煮得越久越软烂，淀粉就很容易转化成糊精进一步会分解成葡萄糖，而且熬制时间比较久的食物进入胃部之后消化时间也比较短，血糖生成指数越高，对血糖影响越大。

所以，经常喝太软烂的粥，喝完后就容易血糖飙升。

3、油炸或油大的食物

油炸食物在制造进程中会参加许多的油脂，食用后不光会使血糖增加，还会引发体内饱和脂肪酸堆积，导致动脉粥样硬化，引起心血管并发症。此外，还可能引发胰岛素抵抗，反过来损害胰岛的功能。

所以，应尽量少吃油炸食物或油大的食物，偶尔调剂度一下口味是允许的。比如每月吃一、两次油炸食品，但每次量不要太大。

4、糖醋食物

常见的糖醋食物有糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等。糖有提鲜、增味、上色等效果，可是有的饭馆为了提高菜肴口感和卖相，烹制时可能会参加许多糖，有的乃至比甜饮料中都多。

例如，一盘常见的糖醋排骨，大概需要猪肋排500g、白糖100g,以及少量的醋和油。500g的猪肋排大约可分成14小块，假设糖都是均匀分布的，那么每块小排的糖含量就是7g左右。

所以，吃这种糖醋食物宛如吃糖，血糖飙升也不奇怪了。

5、含糯米的食物

一方面糯米是升糖指数很高的食物；另一方面，含糯米的食物多被加工成粽子或粥食用，像粽子又总是会调配大枣、豆沙等辅料，这些食物都会使糖友血糖迅速上升。所以应慎食。

1、西兰花

西兰花富含多种维生素，可促进胰岛素分泌，增强胰岛素的敏感性。它还富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，延缓餐后血糖上升。

此外，研究还发现，西兰花中含有的一种名为萝卜硫素的天然化合物在治疗糖尿病方面最具潜力。所以，血糖高的朋友，吃西兰花是不错的选择。

2、洋葱

大众微健康的养生专家告诉我们，洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高。所以，血糖高的朋友，吃洋葱是不错的选择。

3、魔芋

一方面，魔芋里面含有非常丰富的纤维素，是一种热量比较低的食物，进入肠道以后，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，血糖升高的情况就能有所降低；另一方面，魔芋中含有丰富的葡萄甘露聚糖，能够很好地调节血糖。

所以说，魔芋是糖尿病患者的理想食品之一。

参考文献：

钟卉. 一切的祸根——糖尿病[J]. 糖尿病之友

魏鹤鹤摘. 饮食\"一不小心\"成了糖尿病的祸根[J]. 糖尿病天地

蒋高明. 人为何会得糖尿病,与食物有关吗[J]. 益寿宝典

吴志成. 糖尿病食物疗法[J]

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文章来源：《糖尿病天地(临床)》 网址: http://www.tnbtd.cn/zonghexinwen/2020/0709/343.html