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一般化学工业论文_牛油果油营养成分和功效作

来源:糖尿病天地(临床) 【在线投稿】 栏目:期刊导读 时间:2021-08-25

【作者】:网站采编
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【摘要】:文章摘要:牛油果是营养价值很高的水果,富含多种维生素,钠、钾、镁、钙等多种矿物质元素,具有较好的保健作用。牛油果油含有不饱和脂肪酸以及多种微量元素,其具有抗氧化、降

文章摘要:牛油果是营养价值很高的水果,富含多种维生素,钠、钾、镁、钙等多种矿物质元素,具有较好的保健作用。牛油果油含有不饱和脂肪酸以及多种微量元素,其具有抗氧化、降血脂、降血压、神经保护等作用,可应用于食品、化妆品和医药行业。本文综合国内外有关牛油果油的相关研究,以理化特性、营养成分和功效作用三个方面进行综述,并在此基础上展望牛油果油相关研究方向与应用前景,以期为牛油果油相关保健品及辅助治疗药物的开发利用提供参考。

文章关键词:牛油果油,营养成分,功效机制,

论文作者:陈宏著1 邓新宇1 黄达荣1 刘晓珍2 黎攀1 杜冰1 

作者单位:1. 华南农业大学食品学院 2. 东莞理工学院化学工程与能源技术学院 

论文DOI: 10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.210354

论文分类号: TS225.1

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文章来源:《糖尿病天地(临床)》 网址: http://www.tnbtd.cn/qikandaodu/2021/0825/1518.html

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